lunes, 21 de mayo de 2012

blog Riquisimo ALFAJORES DE MAICENA!! RECETA :)!

blog Riquisimo
HOLA!! hoy posteo la formula de estos fantasticos alfajores de maicena ( o almidon de maiz!) SON RICOS Y ES FACIL HACERLOS!! PRUEBENLOS Y LUEGO ME CUENTAN!!


Ingredientes
Masa
Manteca 150 g
Azúcar impalpable 150 g
Yemas 9
Cognac 1 cda
Esencia de vainilla 1 cda
Ralladura de limón 1
Harina 0000 100 g
Almidón de maíz 400 g
Polvo para Hornear 15 g
Sal una pizca
Varios
Dulce de leche c/n
Coco rallado c/n

Procedimiento

Masa
Batir la manteca blanda + el azúcar impalpable hasta lograr una crema . Agregar las yemas+el cognac+la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Tamizar los ingredientes secos (harina, almidón de maíz, polvo para hornear y sal)
agregar el batido de azucar y manteca . formar la masa y unir todo sin amasar. Dejar descansar durante 30 minutos.
Estirar la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor. Cortar las tapas del diámetro deseado.( yo utilizo cortante n° 4 o 6 ) Colocarlas sobre placas umtadas con manteca y espolvoreadas con harina.
Hornear a 180º C de 8 a 10 minutos (dependiendo del diámetro). No deben dorarse mucho. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.

Armado
Unir las tapas de a dos con dulce de leche .
Adherir coco rallado a los costados.
Las modelos argentinas mas lindas aqui Modelos Argentinas

No hay comentarios: