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TORTA ALFAJOR HOJALDRADO O ROGEL Ingredientes 100gm. de manteca, 100gm.crema de leche, 200gm de harina, 1 cobertura de chocolate (si se quiere,hacer mas grande,se le pone mas en las mismas proporciones) Preparado: se mezcla la manteca con batidora hasta que quedeuna crema,se le agrega la crema de leche y luego con la mano le agregamos la harima y hacemos una linda masa. Luego la envolvemos en una volsita y la dejamos reposar en la heladera unos 35minutitos. estiramos discosbien finitos y antes de ponerlos en el horno lo pinchamos con un tenedor y lo ponemos en una placa con papel manteca sin enmantecar y sin enharinar(solamente la masa y el papel);los doramos unos minutos.....y listo para preparar. los podemos cubrir con cobertura de chocolate o con glase y los decoramos finalmente con mani picado

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Comidas Rostro de Venado Asado. Comida Tipica de Bolivia

Comidas

ROSTRO ASADO

Cabeza de cordero, cocida con cuero y todo, en

el rescoldo de un horno de panificación.

Apreciado por los noctámbulos. Se come

generalmente en la calle, quitando el cuero del

cráneo.

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Receta Pastel de Manzana II

Receta

Cantidades para un molde de 23 cms. de diámetro.

Ingredientes:
Para la masa:
330 grs. de harina.
160 grs. de mantequilla.
130 grs. de azúcar.
una cucharada de azúcar vainillado.
8 grs. de levadura Royal.

Para el relleno:
5 manzanas medianas golden.
70 grs. de azúcar moreno.
canela para espolvorear.
gotas de medio limón.

Elaboración:
En un bol ponemos la harina y le mezclamos la levadura; añadimos la mantequilla cortada en trocitos; mezclamos con los dedos hasta conseguir una textura de arena; incorporamos el azúcar. Pintamos con mantequilla el molde y recubrimos el fondo y las paredes con esta mezcla, tendiendo en cuenta que tenemos que reservar masa suficiente para cubrir el molde.
Cortamos las manzanas finamente y les añadimos unas gotas de limón, espolvoramos con el azúcar moreno y con la canela. Rellenamos con estas manzanas el molde y lo cubrimos con la masa restante. Horneamos a 180º durante 1 hora.

Precisiones:
Esta receta la he obtenido del blog Cuinat, donde podéis ver la receta original.
Para pegar la masa a las paredes del molde primero se cubre el fondo; a continuación con las manos se va extendiendo a los laterales. Cuando está todo recubierto vamos aplastando la masa ayudándonos del dorso de una cuchara, pero no importa que no quede uniforme.
En esta receta he utilizado moldes rectángulares de 13x10´5 cms.

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Riquisimo Bifecitos de ternera a la portuguesa

Riquisimo
Esta receta es como una versión light de los bifes a la criolla, una comida muy típica acá en Uruguay. Luego voy a poner también la receta de estos bifes a la criolla, que es muy rica y vale la pena probar.

Ingredientes: 800g de milanesas (bifes) de nalga, 1 cebolla grande, 2 morrones o pimientos verdes, 1 morrón o pimiento rojo, 4 dientes de ajo, 500g de tomates maduros, 1 taza de caldo de carne desgrasado, , 4 cucharadas de vino tinto, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de romero, 1 cucharadita de tomillo, sal y pimienta.

Proceso de elaboración: Picar chiquito el ajo, y cortar la cebolla y pimientos en juliana (tiritas finas).
Calentar el caldo, y cuando rompa el hervor, agregar la cebolla, los pimientos y el ajo. Tapar y cocinar por cinco minutos.
Desgrasar los bifes y sazonarlas con sal y pimienta. Incorporarlas a la cacerola y revolver para mezclar bien con las verduras. Cocinar 5 minutos más con la cacerola destapada.
Pelar los tomates, quitarles las semillas y picarlos. Incorporarlos a la cacerola junto el vino, laurel, romero y tomillo. Sazonar con sal y pimienta.
Mezclar bien. Continuar la cocción durante unos 20 minutos, destapado y revolviendo de vez en cuando.

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Comidas De Paseo por la Recogida Ecológica y Mermelada de Nísperos

Comidas

Hoy os traigo una verdadera delicia, de esas cosas que difícilmente encontraremos fuera, en comercios. Recuerdo haber comido este pecado en algún hotel, pero jamás lo he encontrado, exceptuando en alguna tienda delicatessen.
Os voy a dar varias razones por las que es casi imposible encontrar esta delicia.
Es un fruto pequeño con una piel bastante amarga, varios huesos se encuentran en su interior por lo que es necesario pelarlo en su totalidad quitando unas membranas que se encuentran entre la carne y la piel. Si a esto le añadimos que el árbol esta en mi casa, tienes que subirte a el, escoger los mejores, lavarlos cuidadosamente de los posibles bichitos, solo por eso, mis árboles no están fumigados por lo que es una mermelada totalmente natural. Pelarlos uno por uno, 5 Kg. en total, 3 horas despellejando las frutitas...estas razones os darán respuesta a por que no se comercializa.
Cuanto podría costar un bote de esta mermelada?
Después de probar esta maravilla os animo a prepararla en casa, vais a disfrutar muchísimo. Lo mejor que he comido en mermeladas y desde luego ahora se la razón por la cual no la encuentro en tiendas...
En casa en muy poquito tiempo, finales de Mayo comenzaremos con la recogida de las Moras, un mes donde no pararemos de recoger esta fruta. En almíbar, en jarabe, mermelada, crema, entera... de todas las maneras posibles las envasaremos.
Cuando tenemos invitados o bien regalamos algunos de nuestros botes no dejan de decirnos que es una verdadera maravilla, y así es. Árboles cuidados con mucho mimo, recogidos cuando comienzan a madurar con todo el beneficio del sol para proporcionar el azúcar en su justa medida.
Para los que me conocen bien saben que, cuando regalo uno de mis botes es significativo de que se que lo apreciaran tanto por mi esfuerzo, trabajo y tiempo como por dar por echo que difícilmente podría poner un precio.
Feliz fin de semana, portaros medio bien...

Ingredientes:

5 kg de Nisperos

1 kg de azucar

2 palos de canela

Preparacion:

Despues de limpiar de piel, huesos y membranas los frutos, bien lavados, los ponemos en una cazuela de barro grande, colocamos los palos de canela y cubrimos con el azucar, tapamos con film transparente y dejamos 24 h macerando sin tocarlo.

Al dia siguiente lo movemos y llevamos al fuego, dejamos que rompa a hervir y pasados 10 min retiramos y dejamos enfriar.

Quitamos la canela, llevamos de nuevo al fuego y repetimos la operacion, asi tres veces.

Trituramos y llevamos a fuego hasta obtener la densidad que deseemos.

Grado de dificultad: media

Tiempo de elaboracion: 30 h

Origen: 'Las recetas de Sara'


El Nisperero


No se aprecia muy bien pero esta cuajado de Albaricoques



El Morero, este año nos volvera locos, esta inmenso!



Y para no cansaros termino con el árbol que mas satisfacciones me da, el Almendro, que rico!

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Recetas Torta Caprese (light)

Recetas

El queso, albahaca y tomate es una combinacion que es muy caracteristica de Italia es una combinacion perfecta de frescura color y sabor. Ingredientes:

½ kg de ricotta Leche, cantidad necesaria 4 tomates perita 100 g de muzzarella 10 hojas lindas y grandes de albahaca ¼ cucharadita de pimienta Sal a gusto Tapas de masa para horno con harina integral

Elaboración: Pisar bien la ricotta y agregar la cantidad suficiene de leche como para formar una pasta homogénea. Cortar los tomates en cubitos, lo mismo la muzzarella. Agregar a la ricotta. Incorporar las hojas de albahaca cortadas con las manos. Salpimentar a gusto y unir todo. En una tortera, extender una tapa de masa, colocar encima el preparado anterior dejándolo bien lisito y luego cubrir con la otra tapa. Pinchar la masa con un tenedor y llevar a horno el tiempo suficiente para la cocción de la masa.

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Rico Salsa Criolla

Rico

Salsa Criolla

INGREDIENTES

1 taza Ají picante molido 1 litro Agua 4 litros Vinagre de vino 1/2 taza Sal gruesa 1 cucharada colmada Orégano 10 Hojas de laurel 10 dientes (aplastados) Ajo picado 2 hojitas Romero 1 cucharada Pimentón colorado, picante 1/4 de taza Aceite

PROCEDIMIENTO

- Hervir el agua con la sal y dejarla entibiar.- Poner el ají molido en un recipiente y sobre él verter el agua tibia.- Incorporar luego los demás ingredientes.- Dejar reposar 24 horas.- Al cabo de este tiempo tamizar la salsa apretando los ingredientes para que suelten bien el jugo.- Colocar en botellas o salseras. NOTA: Esta salsa, en botellas con corchos perforados, se utiliza para salsear continuamente los asados hechos sobre parrilla o al asador, como así todos los componentes de la parrillada. Se puede utilizar la salsa sin tamizar, empleando como tamiz el corcho con ranuras de la propia tapa. Algunos criollos ponen las botellas al sol para que tomen más gusto.

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Comidas Más tortas de cumpleaños

Comidas Esta torta fue la que le hice a Franco, mi bebo, cuando cumplió 1 añito. Es una familia de tortugas en pasta para modelar.





El mismo día festejamos el cumple del papá, ya que cumplen con solo dos días de diferencia. El quería una torta de chocolate, y le gusta jugar al Mu (un juego de rol), por lo que en su torta estaba el logo del juego.

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