Receta LO QUE SE PERDIÓ KLOSE!!!

Receta

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blog TOSTAS DE JAMON DE PATO CON QUESOS

blog Se puede utilizar como entrante o aperitivo, ahora que nos faltan ideas para Navidad. Yo lo hice de prueba y nos gustó.

INGREDIENTES:
Jamón de pato, queso mozarella, queso de cabra de rulo, rodajas de pan.

PREPARACION:

En una bandeja para horno, se colocan las rodajas de pan con un poquito de aceite, encima colocamos las lonchas de jamón de pato, y sobre ellas colocamos o el queso de mozarella o el queso de cabra.
Entonces gratinamos en el horno hasta que el queso se dore y ya está.
Es un bocadito muy sabroso. Probádlo y veréis.
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Receta Otro premio a Mejor Receta Casera

Receta

Nuevamente esta semana he ganado uno de los Premio a Mejor Receta Casera de Muchogusto, con la receta de Torta Alfajor. Este premio es gracias a ustedes, ya que se otorgan a las recetas más votadas.
Muchas gracias, pronto publicaré alguna otra receta, y la exibiré también aquí en el blog, si les gusta espero que también me acompañen votándola.
Gracias a todos!

Acá dejo un enlace a la receta de Torta Alfajor en Muchogusto.net

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Rico Feijoada completa

Rico

• 2 cucharas de aceite vegetal
• 1 cebolla grande cortada
• 4 dientes de ajo, machacados
• 4 tazas de judías negras, dejandolas al remojo durante la noche
• 1/2 kilo de tocino salado hervido y cortado en pequeños dados
• 1 kilo de embutido portugués o italiano
• 1 kilo de lonchas de jamón ahumado
• 1 kilo de carne cortada en pequeños dados
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 hojas de laurel
• 1 naranja fresca lavada y cortada por la mitad
• 3 litros de agua
• 6 naranjas peladas y cortadas

En una sartén grande dorar la cebolla y el ajo por un minuto, añada las judías negras, el tocino, los embutidos, jamón ahumado, la carne, sal, pimienta negra, el laurel y las dos mitades de la naranja. Tapar y a fuego lento durante 2 horas o hasta que las judías estén blandas, remover de vez en cuando, añadir mas agua si lo requiere. Servir con unas cuantas rodajas de naranja, yuca o mandioca, arroz brasileño etc. Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres

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Operacion Triunfo Pablo Balzano Operacion Triunfo Pablo Balzano

Receta Paletilla de cordero a la menta

Receta

Los ingredientes

1 paletilla de cordero de 1 y ½ kilo aproximadamente también puedes hacerlo con pierna o espalda de cordero 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 vasito de vino rancio 1 cucharada de mostaza jugo de 2 limones 1 ramita de menta fresca aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

La preparación A ser posible, que el carnicero te prepare la pieza para el horno, con los cortes pertinentes, deposítala en la fuente de horno y sazónala con pimienta negra y sal.

En un mortero machaca los ajos, la cebolla y la mitad de la menta, agrega aceite de oliva, el vino, el zumo de los limones y la mostaza, mezcla bien y sazona también con sal y pimienta.

Cubre la pieza de cordero con este preparado y deja macerar durante un par de horas. Posteriormente, pica el resto de la menta y espolvoréala sobre la carne e introdúcela en el horno previamente precalentado a 180º C durante 45 minutos aproximadamente. En este tiempo, da la vuelta tres o cuatro veces a la carne y riega con el jugo de la bandeja.

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Riquisimo postres rapidos : Panecillos autenticos del cheff (Br )

Riquisimo

Panecillos autenticos del cheff (Br )

Ingredientes como para 15:
(con pala de amasar)

230 ml de agua tibia
1 cda de miel
1 cdta de lecitina de soja
1 punta de una cdta de cafe de acido ascórbico( vitamina c, la pedis asi en la farmacia, vitamina c pura en polvo)
1 chorreon de aceite de oliva
1 cda sal
500 gr de harina de fuerza
100 gr de masa madre liquida (tenéis la explicaciones en otro post)
10 gr de levadura prensada (en el mercadona)
semillas de amapola
semillas de sésamo

Por el mismo orden a la cubeta prog 13, cuando termine sacáis la masa y boleáis para sacar bien el aire, volvéis a introducir en la cubeta con la máquina apagada y dejais que leve de nuevo(ya no os levara como la primera vez) tomáis pequeñas porciones ayudándoos con un poquito de harina y dais las formas que queráis. las ponéis en cazuela de pirex aceitada y cortáis con cutex o tijeras, pulverizáis con agua salada y espolvoreáis las semillitas,se quedan pegadas. al horno a 180º hasta que estén doraditos,con turbo arriba y abajo,mas o menos 40 min.

Operacion Triunfo Agustin Arguello Operacion Triunfo Agustin Arguello

blog Empanada Gallega

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Ingredientes:

*Para la masa:

500 g de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
150 g de manteca o margarina
2 huevos
½ cucharadita de pimentón
Sal y pimienta, a gusto

*Para el relleno:

1 tacita de aceite
½ kg de cebollas
1 cucharada de pimentón
2 tomates
1 morrón rojo
1 morrón verde
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
2 latas de atún al natural
3 huevos duros
100 g de aceitunas sin carozo
Huevo para pintar
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Colocar la harina con la sal, el pimentón y el polvo de hornear en la mesa en forma de corona, agregar la manteca y mezclar hasta lograr una masa granulada, hacer nuevamente el hueco e incorporar los huevos y cantidad de agua necesaria hasta unir la masa, que no se pegue en la mesa.
Alisar y dejar reposar tapada con una servilleta durante una hora.
Dividir en dos partes.
Luego estirarla y forrar una tartera aceitada, con una parte de la masa.
Colocar el relleno y tapar con la otra porción de masa.
Pintar con huevo batido y cocinar en horno moderado durante media hora.
El relleno:
Colocar en una sartén grande el aceite y rehogar los dientes de ajo picados, añadir las cebollas y los morrones cortados en juliana, dejar cocinar las verduras con la sartén tapada. Luego escurrir y salpimentar.
En la tartera forrada con la base de masa colocar la mitad de las verduras, los tomates cortados en rodajas, el atún desmenuzado con los huevos duros, el perejil y aceitunas, todo picado.
Colocar el resto de las cebollas y morrones. Colocar la masa restante, cerrando bien los bordes de unión de las tapas de la empanada.
Pincelar con huevo batido y llevar a horno precalentado a 200º C y altura media hasta que esté dorada y cocida, unos 45 minutos aproximadamente.Visita este Visita esteUrl

Comida JUGADITA DE LABORATORIO

Comida

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Receta blog torta de mananzas gourmet !

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HOLA ;) ya se que nosotros ... AMASAMOS .--- QUE SOMOS PANADEROS ... OFICIALMENTE ---- pero ... EN LA REALIDAD SOMOS COCINEROS (QUE SE SEPA!!!!!!!!!!!!!!) hoy posteo esta formula del mas alla que esta en un libro del maestro osvaldo gross : UNA DELICIA , FACIL . PERO HAY QUE SEGUIR LOS PASITOS !!! NO DUDEN EN HACERLA!!INGREDIENTES :

MASA:200 grs manteca pomada/250grs azucar/esencia de vainilla/80 grs de aceite de maiz/6 yemas/350 grs de harina/50grs almidon de maiz/20 grs de polvo de hornear/ 160 grs de leche/6 claras

RELLENO:1.5kg de manzanas verdes/ 50 grs de manteca/ 50 grs de azucar impalpable

ARMADO:glaseado de limon , canela o calvados

PREPARACION:MASA: blanquear la manteca pomada + el azucar ,agregar la vainilla,luego el aceite y las yemas de a una .Agregar la harina tamizada con el almidon+el polvo de horneare incorporar alternando con al leche .merengar las claras y añadir en forma envolvente .

RELLENO:Pelar las manzanas y cortar delgadas ,cocinar en sarten con la manteca y el azucar hasta que se aflojen.dejar enfriar.

ARMADO: en molde colcar capas de masa y relleno a gusto empezzando con masa y si e sposible terminar con manzanas .

HORNEAR A 170° 40 ´45'

COMERRRRRRRRRRRRRRR!!!!!! :)!!

UN DATO : YO LA HICE MUCHAS VECES ! Y ES DELICIOSA , PERO ALGUNAS VECES ME HE QUEDADO SIN MANZANAS Y LE PUSE DULCE DE MEMBRILLO .... IMPERDIBLE!!! OTRAS CON BATATA Y MEMBRILLO'' MEJOR AUN!!!!!!!!! Y OTRA CON CEREZAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! EN FIN :) PRUEBEN!!!

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Rico La Cocina de Zaira

Rico Operacion Triunfo Eliaz Gutierrez Operacion Triunfo Eliaz Gutierrez

Comida Premio Wylde Women and Man Award

Comida Mi amiga Tartasacher del blog Mil postres me ha otorgado este premio, destinado, como ella misma dice, 'a aquellos blogs que nos alegran la vida, que nos la hacen más agradable, en los que siempre encontramos amistad, cariño, calor humano, que tanta falta hace en muchos momentos de la vida'.




Este premio se puede dar de 1 a 100 blogs, yo se lo quiero dedicar a todos mis blogs amigos, pero en especial a tres nuevas amigas que conocí hace muy poco tiempo, y cuyos blogs también voy a agregar en mi lista de blogs amigos:

La cocinera del blog Gusto en mi cocina

Tere del blog Los postres de Teresa

Mery del blog De todo un poco

Felicidades a todos!

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Comida Panqueques de manzana y caramelo

Comida

Preparar la masa de panqueques americanos modificando la cantidad de leche a 3 tazas y media. La receta será entonces la que sigue:

INGREDIENTES:

• 3 tazas harina
• 1 cta. sal
• 5 ctas. polvo de hornear
• 3 cdas. azúcar
  
• 2 yemas batidas
• 3 1/2 taza leche
• 2 cdas. manteca derretida
• 2 claras batidas a nieve
• manzana rebanada
  

PREPARACION:

Mezclar los ingredientes secos, por otro lado mezclar los húmedos menos las claras.
Unir todo. Incorporar las claras a nieve al final.
Colocar sobre una plancha caliente, untada con un trozo de tocino o panceta.
Colocar la masa con un cucharón.
Acomodar trocitos de manzana cortados finos en la masa.
Una vez que los panqueques están prontos, derretir azúcar en la panquequera (un par de cucharadas) hasta que se carameliza.
Deslizar el panqueque por ambos lados.
Proceder igual para cada panqueque.



panqueques manzana caramelo
panqueques manzana caramelo

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Recetas comida mexicana recetas Rape amariscado ( Lachef )

Recetas

Rape amariscado ( Lachef )

Ingredientes para 2:

2 rapes de ración
10 cebollitas confitadas para guisos (ver recetario)
8 tomatitos cherri
gambas
cigalas
1 cda de harina
vino blanco (una copa)
sal
guindilla (opcional)

Preparación:

En la cubeta de lachef ponemos un dedo de acite, las cebollitas con su aceite y los tomates, removemos y programamos 6 min en el prog 8.
Añadimos la harina y revolvemos, la guindilla, el rape y el marisco, bañamos con el vino, prog 6, 15 min.

Adaptación en olla normal.
Sofreimos las cebollitas y los tomates hasta que esten bien flojos.
añadimos la harina y movemos junto con la guindilla. Ponemos el pescado con el marisco, regamos con el vino y tapamos, llevamos a ebullición para que evapore el alcohol y tapamos a fuego minimo hasta que nos quede una salsita.

Visita este Fotos Sabrina Rojas

Riquisimo blog BAGUETTE DE QUESO!!!!! DELY! :)) receta !

Riquisimo blog
ahi voy! con la baguette de queso :

ingredientes

Harina 000 1000 g

queso rallado 50 grs / 100

Sal 20 g

Levadura 25 g

Agua 600 cc

Procedimiento

formar una corona con la harina previamente cernida ,Colocar la sal por un lado y la levadura deslida en el centro , comenzar a formar la masa agregar el queso : Empezar a incorporar la mezcla de a poco e ir agregando líquido de a poco, amasar hasta lograr una masa suave y tierna.( alrededor de 20 minutos , debe quedar bien liso y homogeneo!'.

Dejar duplicar la masa cubierto con film .

Desgasificar la masa lo menos posible ( asi lograremos hermosos alveolos !=) y separar en bollos de 300 g cada uno y dar forma de pan baguette , colocar en placa limpia y realizar unos corte en la superficie del pan con cutter dejar duplicar y llevar a horno de 200 °ºC hasta dorar.

Consejo para que la corteza del pan salga bien crocante, colocar una placa con agua en la base del horno para lograr vapor.Caracteristicas Celulares