Comida blog MASA MADRE!°! ( UNA )

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HOLA GENTE !! ya de regreso en casa luego de un mes en mexico , a TRABAJAR QUE NO HAY otra opcion!! :)°°°° PERO QUE LINDO ES COCINAR !!!!!!!!

MASA MADRE ( formula=>)

Masa madre

Harina 000: 2 k Agua: 1 L Miel : 20 g Harina de centeno: 300 g

PROCEDIMIENTO

Masa madre

- Mezcle en un bowl 1 kilo de harina 000 junto con harina de centeno, miel y ½ litro de agua, amase unos minutos y déjela reposar dentro de un recipiente en un lugar calido y oscuro durante 48 horas, una vez que duplico el volumen incorporar el resto de harina y agua, amase nuevamente y deje reposar nuevamente, de esa forma obtendrá la masa madre.

LOS ESPERAMOS PARA AMASAR :

escriban cursodepanaderia@hotmail.com

cursodepanaderia@gmail.com

AMASAMOS TODOS LOS SABADOS DE 14:00 A 18:00

!!!!!!!!!!!!!

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Comida Ensalada de escarola y lechuga [62 kcal]

Comida INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1/2 lechuga, 1/2 escarola,
1 cebolla, 1 tomate,
aceite, vinagre, sal.

• PREPARACIÓN*
La lechuga y la escarola se lavan bien y
se cortan menudas; se sazonan con sal
fina y se aliñan con aceite y vinagre —o
limón, si se prefiere—, y se ponen en
una fuente; la cebolla, cortada en tiras
previamente introducidas en agua fría
durante media hora para suavizar el sabor,
se coloca encima; por último, el tomate,
partido en rodajas y sazonado, se
pone alrededor —perderá la acidez si se
sirve pelado.
La ensalada se tapa y se deja reposar
durante unos minutos antes de servirla,
para que se mezclen los diferentes sabores.

EL CONSEJO
Lechuga crujiente
Si la lechuga se pone en un
recipiente con agua fría y el zumo
de medio limón, perderá su
aspecto mustio y quedará más
crujiente al ser utilizada.

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