las recetas de los cheffs mas reconocidos
VOLCAN DE CHOCOLATE
Derretir 200 grs. De chocolate con 160 grs. De manteca y 160 grs. Da azúcar, las 3 cosas juntas, derretir a baño María, cuando se derritió sacamos del fuego y incorporamos los huevos de a uno. Por ultimo agregamos la harina y se puede agregar licor 1 cta., triple sec., cognac, licor de naranja o ron. Se pone en moldes de presentación que se pueda llevar al horno. Al molde le pasamos manteca y luego azúcar, ponemos el relleno y primero al frizzer, cuando se congela llevar al horno a 190º C. Durante 10 a 15 minutos. Lo ideal es que la parte de afuera este dura y el centro liquido. La harina es para que forme los bordes. Frío para que cocine la parte de afuera. Vamos a servir con coulis de frutilla.
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